Ingrédients pour 6 personnes :
3 oeufs, 1 pot de yaourt nature, 2 pots de sucre en poudre, 3 pots de farine, 1 cuillère à soupe d’huile, 1 sachet de levure chimique, 1 zeste de citron.
Dans un saladier, mettre les oeufs entiers avec le sucre, battre ensuite avec un batteur, puis incorporer le yaourt sans cesser de battre.
Ajouter ensuite l’huile, la farine, la levure et le zeste de citron.
Le mélange obtenu doit être homogène.
Beurrer un moule à gâteau et faire préchauffer le four thermostat 6 Laisser cuire 45mn environ.
Démouler le gâteau à la sortie du four.
On peut imbiber le gâteau d’un sirop fait du jus de 2 oranges avec 200g de sucre.